Citronnade aux agrumes

Jeune, la grand-mère de Anne, notre chef et fondatrice à aux saveurs d'elodie, faisait souvent des citronnades. Rafraichissante, légère, désaltérante et pauvre en sucre, elle faisait des limonades indienne tel le Panakon ou des citronnade tel le Nimbu Pani toute originaire de son pays l'Inde. Elle y incorpora aussi des boissons de son invention pour rafraichir toute la famille. Et comme Anne aimait aider et aussi cuisinait, elle aida rapidement sa grand-mère à l'élaboration de ses citronnades maison. Comme il faisait toujours chaud à l'ile Maurice, ses limonades étaient très apprécié de toute la famille.

Une fois en France, Anne, continua de faire l'été des citronnades mais ce n'était plus les même ingrédients auquel elle avait accès. Finit le panakon avec son tamarin et sa cardamone ou le Nimbu Pani avec son sirop de rose et son jus de citron vert. Au début elle apprit avec sa belle famille des recettes plus local.

Elle y ajouta tout de même sa touche final en adaptant les recettes de sa grand mère avec les ingrédients de notre région. Et elle continua à perpétuer son rituel quand il fait chaud de faire des boissons rafraichissante pour toute la famille.

Les recettes de citronnade, de limonades et thé glacé que nous vous proposons sont tous des recette familiale venant de la grand-mère de Anne ou de sa belle mère.

Ce sont des recettes transmis de mère en fille ou le dosage est la qualité des ingrédients sont très important et souvent jalousement gardé dans le cercle familiale. Cette citronnade maison que nous vous proposons est une adaptation du Nimbu Pani où on a remplacer le sirop de rose par de l'eau de fleur d'oranger et on y à ajouter un petit peu de sucre pour sublimer le gout du citron et de la fleurs d'oranger.

Notre citronnade aux agrumes est une boisson innovante d'une recette traditionnel indienne. A boire fraîche , bien sûr!