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Toutes les dernières news de notre bicuiterie

Brioche japonaise hokkaido

Bonjour aujourd’hui je souhaite vous montrer comment réaliser la  brioche japonaise hokkaido Ingrédients Pour le Tangzhong 40 g de farine 100 ml d’eau 100 ml de lait Pour la brioche 50 g de beurre fondu refroidi 55 g de lait tiède 25 g de levure de boulanger  540 g de farine 85 g de sucre […]

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Wedding cake remasterisassions 2018

Le gâteau de mariage est le bouquet final de la fête, représentatif du couple de jeune marié et aux couleurs du thème de leur cérémonie. Pour ceux qui veulent changer de la traditionnelle pièce montée voici un petit récapitulatif des tendances de wedding cake 2018   Effet Marbré   La tendance effet marbré (comme le […]

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L’ile flottante

L’ile flottante, grand classique de la cuisine française porte le nom  du dessert d’Auguste Escoffier datant de la fin du XIXe siècle. L’ile flottante d’aujourd’hui est pourtant très différente de la recette d’origine. En réalité elle correspond à celle des oeufs à la neige Voici ci-dessous une petite recette de l’ile flottante comme on l’a […]

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Milk shake, thé glacé, lassi: quelques idées de boissons fraîche pour cette été

Avec la saison estivale vient la hausse des températures et l’envie de boisson fraîche. Voici quelques petites recettes de rafraîchissements qui plairont aux petits comme aux grands Milk shake D’origine américaine le milk shake est une boisson connue de tous. Très simple à mettre en oeuvre, il faut surtout acheter l’ingrédient principale du lait fermenté, 400g […]

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Flan d’aubergine

C’est la saison des aubergines. Que diriez vous de faire un plat frais et de saisons, que vous pourrez utilisez aussi bien en entrée qu’en plat de résistance. Lisez la suite pour découvrir comment réaliser un flan d’aubergine qui ravira vos papilles . Bien évidemment ce plat sera proposer dans notre carte de notre  service traiteur. […]

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Charlotte à la mousse de pêche avec comme déco son coulis de framboise

Cette charlotte sera proposer par notre service traiteur pour les devis de mariage communion etc. Il ne sera pas mis en vente pour les commandes du weekend. Ingredients pour la charlotte: biscuits cuillère  3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 20 g de maïzena Préchauffer le four à 180° Battre les blancs en […]

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Commander le menu pour la fête des mères

  Les ingrédients utilisé sont tous bio (même les épices nous avons réussi à trouver un fournisseur).Nous avons utilisé pour la confections de nos plat des produits locaux ( maraicher à mazan) et bio en ce qui concerne les fruits et les légumes. Pour ce qui est des farines et des viandes, elles sont bio […]

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Nous avons testé pour vous: gingembre confit les deux pagodes

Petite merveille gastronomique le gingembre confit est une confiserie typiquement asiatique. Nous avons cherché longtemps pour trouver une confiserie ressemblant le plus à celle faites maison. Origine : Thaïlande Valeur nutritive : 335 Calories pour 100 g. Mode de séchage : par séchoir Ou l’acheter : nous l’avons trouver à l’Eleclerc de carpentras mais vous […]

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Commander le menu de paques

  Pour pâques nous vous proposons les produits ci-dessus: -sushi -bharati d’agneau ou de tofu -tarte à tatin entiere N’oubliez pas de mettre pour chaque commande le jour:le 16 ou le 17, et l’heure: le matin entre 11h30 et 14h, le soir de 19h à 21h30 et de préciser pour le bharati massala si vous […]

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Présentation de notre projet traiteur

Pour présenter notre projet de traiteur spécialisé sur les gastronomies françaises, indienne chinoise à Mazan, nous avons créé ce petit article qui permettra de répondre à la majorité de vos questions. Qui sommes-nous ? Nous sommes un couple franco-mauricien, habitant à Mazan, passionné de cuisine, culture et nature bio. Mazan est situé à côté de Carpentras […]

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